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Ager Oliva è una start-up innovativa agricola Toscana che nasce nel 2021 con l'obiettivo di salvare gli oltre 4 milioni di alberi di ulivo abbandonati in Toscana attraverso adozioni a distanza da parte di privati ed aziende. Ognuno può adottare o regalare uno o più alberi di ulivo per un anno e ricevere a domicilio 2 litri d'olio d'oliva per ogni albero adottato. Ogni sostenitore è costantemente aggiornato sulle fase di recupero del terreno e delle piante durante l'anno.